双阳鹿乡老陈家---鹿肉的做法大全教你如何做鹿

2021-08-12

鹿肉类不仅是人间佳肴，而且营养价值高于牛肉。因此吃鹿肉是很满足的事。但鹿肉的制作方法是什么？现在给大家介绍一下制作鹿排骨的方法。双阳鹿乡老陈家官方网站：www.laochenjia.cc

相信很多人都吃过猪排，或者羊排，但鹿排你肯定没有吃过吧？但鹿排这个东西，保证你吃了会上瘾，而且越吃越想吃！因此，不妨学习这种做法，自己在家就能享受美食是王道！

1、香辣鹿排

原料：鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克(实耗60克)，熟鸡油10克，葱段10克，姜片10克，盐6克，料酒15克，淀粉20克，面粉20克。

实践：

1)鹿肉用水洗净，切成大块，放入冷水锅(水没过鹿肉)，烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，放入碗中，加少许盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，用中火煮20分钟左右至熟，捞起，放入大碗中，加少许盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，用中火煮20分钟左右，放入汤锅中，放入适量的清水，放入大碗中，加适量的盐、料酒、葱段、姜片、鸡精，用中火煮20分钟左右，煮熟后放入大碗中，加盐、料酒、葱段、姜片、鸡腿、鸡腿、鸡腿、鸡腿、鸡腿、鸡腿、鸡腿等用水煮20分钟左右，煮熟后用开水烫熟，放入大碗中，加少许盐

2)将鸡蛋磕开，分出蛋白、蛋黄，分别放入碗中，各加淀粉、面粉和盐，用力搅拌成蛋黄糊和蛋清糊；

3)把锅架在火上，放入烧五成热，把蒸好的鹿肉分成两份，用一份蘸满蛋清糊的蛋清糊下到锅中，用一小勺把蛋清糊放入锅中，放入蛋清，滑1-2分钟，炸至表面发挺、呈现白色时捞起控油(油要清洁)，炸至表面发白时捞出控油(油要清洁)，炸至表面呈白色时捞起，炸至表面呈白色时捞起，再将两色鹿肉放入盘中即可。

2、芋丝鹿排

配料：精盐，葱，姜，酒，芋丝，鹿排。

实践：

用精盐、葱段、姜片、黄酒腌10分钟，将鹿排炸熟，捞出，放入芋丝焯水，装盘，淋在芋丝上即可。

3、炖鹿排

原料：鲜鹿排300克，香菜，花椒，葱姜，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒3大匙，盐1/4小匙，白糖1/2大勺。

做法：

1.鹿肉用清水洗净，泡30分钟后取出切碎的块，用1大勺料酒腌20分钟，花椒用1/3碗水泡成花椒水，加1/3碗水泡成花椒水，泡30分钟后取出切碎的块。

2)把锅里的油弄变色，待血水浮在锅里，水烧开，捞出锅内倒油，下葱、姜煸香加老抽、生抽、料酒、泡好的花椒水，然后放入锅中，加点葱花、姜丝、老抽、生抽、料酒、泡好的花椒水，放入鸡汤中，加少许盐、白糖、老抽、生抽、料酒、泡好的香菜，然后放入锅中煮熟，待水浮起，水烧开后捞出油，下葱花、姜片、老抽、生抽、料酒、泡好的花椒水，放入锅中，放入鸡精，放入锅中，放入鸡精，放入锅中，加适量的生抽、生抽、生抽、料酒、泡好的香菜，然后倒入锅中，加少许生抽、生抽、料酒、泡好的香菜、

4、鹿排汤

实践：

1)鹿排剁成段，洗净；

2)准备好配料；

3)锅内烧开开水，将鹿排焯水；

4)鹿排捞出后，放入压力锅，加入水、味达美和备料，用压力锅压熟；

5)等压力锅压力恢复正常后，准备一只砂锅，将鹿排和鹿肉放入锅中，加入木耳和红枣小火炖约半小时左右；

6)撒葱花即可食用。

现在市面上有很多鹿产品，很多人不知道是真是假，双阳鹿乡老陈家的鹿产品值都是真实可靠的，我们有自己的鹿场，用自己养的鹿制作鹿产品，绝对值得信赖，而且种类丰富，如果您有任何的问题，欢迎您随时叨扰。微信Hz3344511，我在这里等你。
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