双阳鹿乡老陈家—梅花鹿产品加工方法!

2021-03-09

都说梅花鹿全身是宝，特别是东北梅花鹿产品药用价值最好，梅花鹿产品代表性的有：鹿茸、鹿茸血、鹿鞭、鹿胎、鹿筋、鹿角帽、鹿心、鹿心血等。很多人都说这些鹿产品怎么加工的呢？今天给大家说说。

一、鹿胎的加工

鹿胎为妊娠雌鹿腹中取出的水胎（包括胎儿、胎盘、羊水）、流产的胎儿和出生后3天内死亡的乳鹿。

鹿胎的加工有两种方法，一种为干鹿胎的加工法，另一种为鹿胎膏的加工法。

1.干鹿胎的加工。将鹿胎或乳鹿去毛、洗净，浸入60度白酒中2~3天后，取出风干2~3小时，整形到初生仔鹿睡卧时的姿态，用麻绳固定。

放入烘干箱内在80℃~90℃烘烤2小时左右，放出腹内气体，接近全熟时停止烘烤，放凉后取出风干，反复多次，直至干燥为止。也可将鹿胎加工成鹿胎粉保存。

2.鹿胎膏的加工。将鹿胎或乳鹿去毛、洗净，放入锅内煮到骨肉能分离时，将骨与肉取出在80℃以下烘干，粉碎成胎粉保存，将煮鹿胎的水用纱布过滤，即成胎浆，低温保存。

熬鹿胎膏膏时先将保存的胎浆煮沸后，加胎粉搅拌均匀，按胎粉和红塘1:1.5的比例用文火加热，不断搅拌，浓缩至不沾手为止，倒入事先抹有豆油的方盘内放置于阴凉通风处，凝固后即成鹿胎膏。鹿胎膏的熬制成份有哪些，有哪些滋补作用？

二、鹿尾的加工

将鹿尾去毛洗净，刮净绒毛和表皮，去掉尾根残肉及毛根，缝合尾根皮肉，风干即可。

三、鹿鞭的加工

鹿鞭即雄鹿的阴茎与睾丸。阴茎与睾丸用水洗净，将包皮卷至龟头2/3处，将龟头钉在木版的一端，将阴茎适当地拉长，连同睾丸固定在木板的另一端，然后用开水烫煮后，自然风干即可。

四、鹿茸血与鹿血的加工

鹿茸血是锯鹿茸或加工排血茸时收集的血液，鹿血是屠宰鹿时或从活体鹿静脉采集的鲜血。

1.鹿茸血酒或鹿血酒的加工。血液与50度白酒按1:9的比例配制即成。

2.血粉的加工。将鹿茸血或鹿血倒入方盘中，摊成薄层晾晒至完全干燥，保存即可。

五、鹿内脏的加工

心脏的加工是将心脏的动静脉全部结扎，去掉心包膜和脂肪，在80℃烘箱内烤至干燥为止。

鹿肝、肾的加工是将鹿肝或鹿肾放入开水内煮至用针刺不冒血时取出，切成薄片或小块，于80℃烤至干燥即可。

现在市面上有很多鹿产品，很多人不知道是真是假，双阳鹿乡老陈家的鹿产品值都是真实可靠的，我们有自己的鹿场，用自己养的鹿制作鹿产品，绝对值得信赖，而且种类丰富，如果您有任何的问题，欢迎您随时叨扰。微信Hz3344511，我在这里等你。