双阳鹿乡老陈家——中国鹿文化简介

鹿文化在中国的历史由来已久 ，在公元前14世纪殷纣王建筑了“大三里、高千尺”的鹿苑，这是中国最早的有关鹿的记载。在周朝，人们已将味道鲜美而又极具营养价值的鹿肉作为宴宾的主食品。唐代州县宴请得中举子“歌鹿鸣曲”、“设鹿啤宴”，在食谱中有“鹿胃脯”的记载。北魏贾思勰的《齐民要术》详细的记述了鹿肉的烹饪技术。大同云岗石窟２１窟庆祝释迦牟尼３５岁生日，就有鹿宴与鹿雕（公元４１７年）。以后各朝代由于鹿的减少，有关鹿肉的记载见诸不多。至清朝鹿肉则成为贡品。近代由于养鹿业的发展，鹿肉不仅数量增多，吃法也花样翻新，以鹿肉为原料的佳肴不下百十种，成为我国食文化中光辉一页。

鹿在古代还被视为神物，认为鹿能给人们带来吉祥幸福和长寿，那些长寿神就是骑着梅花鹿。欧美国家的圣诞老人乘坐鹿车，也是借鹿来获得好运。在商代鹿骨已用作占卜，殷墟还发现鹿角刻辞。东周时期，楚墓中流行使用本雕镇墓鸟兽神怪，它们的头上都安装真实的鹿角，形成楚文化的特点。
 

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