2021-04-12
鹿尾巴是鹿科动物的尾部,汇集鹿的阴血的精华,有称“阳气聚于角,阴血聚于尾” ,由于尾巴椎骨出切割取出,除去筋部、残肉及毛茸,用线缝合,然后挂起来风干,不添加防腐等化学药剂,鹿尾巴效果很好,不寒不燥,质量好,男女同补,血气很足,而产量日渐稀少,是家喻户晓的强身健体的滋补真品。
市面上会存在鹿尾染色的情况,那要怎么区别呢?
鹿尾巴在无人工染色的情况下是越黑越成熟,并非红色才新鲜,鹿尾的内部大多数由鹿尾巴的尾液构成,尾液呈深红褐色,干燥以后呈黑色,由于尾液渗透到表皮,所以,在表皮干燥后也呈黑色。另外品质优良的鹿尾巴的内部味道是非常香的,而且是鹿尾巴独特的香味,根本不存在骚臭味,如果带有骚臭味,可能是变质的假货,鹿尾巴内部的胶体尾滋已经变质,根本不存在什么营养,而且对身体有副作用。
鹿尾巴的吃法
鹿尾巴水鸭汤
材料:鹿尾巴1条、水鸭一只、调味料适量
做法:1.鹿尾巴、水鸭洗净切块,一起放入炖盅内。
2.加沸水(以盖过材料为准)
3.然后隔水炖约4个小时,最后加盐调味即成。
灵芝炖鹿尾巴
材料:鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法:1.冬菇浸透去蒂,淮山切片
2.将材料洗净放入盅内注入汤,绍酒隔水猛火炖30分钟。
3.改慢火炖4小时即可。
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