双阳鹿乡老陈家—鹿茸4种常见的基本食用方法介

2021-05-11

鹿茸，是指梅花鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。
 

据我国药典记载，梅花鹿均能入药。鹿茸作为医药保健品，具有生精补髓，养血益阳，强身健体之功效。

食法1:在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上，中，下段搭配），红枣一枚，生姜一片，米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用小火炖2~3小时便可用之（初食者有口干，眼红，心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g。

食法2:把鲜茸洗净切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10~25ml，3次/日饮酒服用。
 

食法3:每日服1~2克，配禽，鸡，鸭，肉类炖服。

食法4:在东北人们喜欢将鹿茸10g，人参10g，枸杞15g，五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用。

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