双阳鹿乡老陈家—鹿茸等级怎么区分图片？

(二)花二杠排血锯茸

(1)一等加工不乌皮，主干无存折，眉枝存折不超过1处，顶端不拧嘴，锯口有正常蜂窝状细孔，有正常典型的分杈，主干与眉枝相称，圆、粗、嫩、壮，每付干重在200克以上。

(2)二等加工不乌皮，主干无存折，顶端不拧嘴，主干破皮不露茸，有正常的分杈(包棱、奶子除外)，每付重150克以上。

(3)三等主干无存折，不拧嘴，杈较瘦，扈口以下有棱文，无门桩的独梃茸，每付茸干重90克以上。

(4)四等不合乎一、二、三等者。
 

(三)带血锯茸(包括马鹿茸和梅花鹿三杈锯茸)

(1)一等肥嫩上冲的三杈茸、马鹿莲花茸，不畸形，不破皮、生干头、存折和瘪头，茸内含血充分、均匀，呈深红色的新干货。马鹿茸每支茸重1 000克，梅花鹿三杈茸400克以上。

(2)二等较肥嫩梃圆的三杈、肥嫩的马鹿四杈、人字角茸，顶端较丰满，不破皮、生干头、存折和瘪头，茸内含血均匀、充分，呈深红色的新干货。马鹿茸每支茸重1 000克、梅花鹿三杈茸400克以上。

(3)三等较肥嫩毛粗的三杈、马鹿四杈茸。不破皮、生干头、存折和瘪头，茸内含血充分，呈深红色的新干货。每支重1 000克以下。

(4)四等不合乎一、二、三等者。
 

(四)砍头茸

(1)特等细毛红地，粗横肥壮，四衬完美，梃圆肥嫩，嘴头饱满，不底漏，无存折、破皮、空头和黑根，有疣状突起不超过全梃长的30%。脑骨坚实、洁白，无腮骨、残筋肉，后脑皮与后脑骨齐，眼眶骨留50%。每架茸重在1750克以上的新干货。

(2)一等有疣状突起不超过全梃长的40%，每架茸重在1200～1750克的新干货。其它标准同特等。

(3)二等有疣状突起不超过全梃长的50%，每架茸重在1000～1200克的新干货。其它标准基本上同特等，但茸形稍差些。

(4)三等有疣状突起不超过全梃长的50%，每架茸重在850～1000克的新干货。茸形较差、且较瘦小的三杈。
 

2.梅花鹿二杠砍头茸

过去花二杠砍头茸不分等级，只用多少个"底"来衡量，现在只根据茸的质量直接定价。较优级砍二杠茸要求，梃圆肥嫩，结构匀称，茸头饱满，不拉沟、不空头，无存折，不底漏，无黑根，头骨洁白，无残筋肉，后头皮与枕骨后缘齐，眼眶骨留50%。茸重在150克以上的新干货。
 

(五)初角茸与再生茸

对初角茸和再生茸的质量要求不高，只是不臭、无虫蛀、含水量不超过18%、茸形好的应符合头茬茸的加工质量即可。一般的茸只是煮两遍水，然后直至烤干即可。 

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